◆メバルの煮付け
今回、久々にメバルたんを釣ったので、初の試みで煮付けにすることにした。
簡単に調理方法を紹介しま〜す！っと言ってもネットで調べたただのパクリです（＾＾；）
もっと良い調理方法がある場合はぜひ教えてください！
(1) メバルはウロコを取り除き、肛門に包丁の先を入れてエラ、内臓等を取り除く。
(2) (1)のメバルをボウルに入れ、熱湯を注いで霜降りにし、水を加えて汚れやウロコをきれいに取り除き、
水気を切って身の厚いところに飾り包丁を入れる。
（この方法を使うと生臭さが取れるそうです）
(3) 鍋に煮汁を入れて合わせ、強火にかけて沸騰したら、メバルを入れ、落とし蓋をして中火で２０分程度煮る.
(4) 器にメバルを盛り、煮汁をかける。
（木の芽等を添えると見栄えも良くなると思います）
と以上の要領で調理しようとしたが、煮汁が沸騰してメバルを入れようとしたら
な・な・なんと煮汁が多すぎるではありませんか(|||_|||)ガビーン
このまま入れると「メバルが浸水してしまう〜」っと思い煮汁を１／３程度すれることに･･･（＾＾；）
この辺は初心者なんで勘弁してくださいm(_ _)m
皆さんも煮汁の量には注意してください
↑「オレだけか･･･」
ガ━━(゜Д゜;)━━━ン!!!!!
こんな感じで初めて「煮付け」を作りました。
飾りつけもなく、形も崩れてしまいましたがおいしくいただきました（＾＾）/
◆材料(4人分)
メバル(1匹200g)×４匹
木綿豆腐×1丁
木の芽×適量
☆煮汁
水×2カップ
酒×1カップ
みりん×大さじ4
グラニュー糖×大さじ2
しょうゆ大さじ×4 2/3
